Kako napraviti domaći tartar sos

Recept za domaći tartar sos

Postoji puno ljubitelja tartar sosa. Ako volite morske plodove, tartar sos je verovatno jedan od vaših omiljenih umaka, a da li ste ikad probali domaći tartar? Ovaj recept za tartar sos donosi vam savršen balans kremaste teksture, slanog, kiselog i slatkog ukusa, a osim uz ribu, možete ga koristiti kao dodatak mesu i mnogim jelima.

Šta je tartar sos? To je začin, preliv i umak, kom je osnova majonez, kom se dodaju drugi sastojci. Recepti za tartar sos se mogu malo razlikovati, ali uglavnom se na bazu dodaju crni luk, kiseli krastavci, začinsko bilje i sok od limuna.

Kao i svi drugi sosevi, umaci i prelivi, i za tartar sos važi isto pravilo – on može biti dobar i zdrav, ako se pravi od dobrih i zdravih satojaka. E sad, pošto se tartar sos pravi od majoneza i kiselih krastavaca, to može biti problematično, jer se u njima često nalaze neželjeni dodaci poput aditiva, pojačivača ukusa i boja i konzervanasa. I, fabrički pravljenim kiselim krastavcima se često dodaje puno šećera.

U ovom receptu za tartar sos, nalaze se samo najbolji sastojci: domaći majonez i kiseli krastavci sa mirođijom, koji su puni probiotika, što zaista podiže ukus ovog umaka na novi nivo. A za sve vas koji ste na paleo dijeti, ne brinite, mislili smo i na vas. Pre nego što nastavite sa čitanjem,  treba da znate da iako većinu posla treba da obavite sami (umesto da samo kupite sastojke), priprema tartar sosa nije teška i vredno je truda, pošto ćete dobiti svež ukus koji ne možete naći ni u jednom kupovnom sosu.

Šta se slaže uz tartar sos?

Tartar sos se, još od XIX veka, nalazi u mnogim kuvarima. Ime je dobio po francuskom nazivu za ovaj preliv: „sauce tartare“.

Tartar sos se najčešće jede u kombinaciji sa ribom i morskim plodovima, ali se slaže uz mnogo drugih jela i mesa. Razmišljate uz koje biste jelo mogli da poslužite domaći tartar sos? Evo nekih predloga:

  • pečena riba
  • riba sa roštilja
  • riblji takos
  • pljeskavice svih vrsta (od goveđe do vegetarijanske)
  • sendvič
  • pomfrit od slatkog krompira
  • pečeni (i pekarski) krompir
  • salata (kao preliv)
  • čips od povrća (kao što su kelj i tikvice)
  • pečeno povrće

Tartar sos recept

Kako se pravi domaći tartar sos ?

Zašto biste kupovali tartar sos u prodavnici, kada ga možete napraviti, brzo i jednostavno? Ovaj tartar sos se može napraviti za samo pet minuta. A kako se pravi? Recept za tartar sos je jednostavan, kada pripremite sve sastojke, samo treba da ih ubacite u blender i sjedinite.

Od sastojaka su vam za početak potrebni iseckani kiseli krastavci i crni ili ljubičasti luk.

Prvo možete ubaciti čvrste sastojke u blender, kao što su kiseli krastavci i luk.

Zatim, dodajte par češnjeva belog luka.

Ključni sastojak, koji čini osnovu svakog tartar sosa je sledeći: domaći majonez ili kvalitetan kupljeni majonez, ako nemate vremena.

Svi sastojci su sada u blenderu. Uključite ga da radi sve dok se sastojci dobro ne pomešaju i sjedine.

tartar sos recept

Recept za domaći tartar sos

Vreme pripreme: 5 minuta

Za: 12-14 porcija

Tartar sos astojci:

  • 1 šolja majoneza ili domaćeg ili kupljenog
  • 1 šolja domaćih kiselih krastavaca
  • 1 kašika mirođije (imate je u svim marketima)
  • 1 kasikica soka od limuna
  • 1 kašikica šećera
  • ¼ kašikice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 kašike iseckanog crnog ili ljubičastog luka
  • 2-3 češnja belog luka

Tartar sos priprema:

Stavite sve sastojke u blender i mešajte na najvećoj brzini. Kada se svi sastojci dobro promešaju i sjedine, tartar sos je spreman.

Poslužite i uživajte!

Kalorije i nutritivne vrednosti tartar sosa

Jedna porcija domaćeg tartar sosa sadrži oko:

  • 140 kalorija
  • 0,6 grama belančevina
  • 15,6 grama masti
  • 1 gram ugljenih hidrata
  • manje od 1 grama vlakana
  • 0 grama šećera
  • 140 miligrama natrijuma
  • 14,7 miligrama holesterola
  • 4,3 mikrograma K vitamina (5,4% od ukupne dnevne vrednosti)

Kao što je rečeno, jedan od razloga zbog kojih je ovaj tartar sos zdraviji od kupovnog je taj što u našem receptu ima malo šećera po porciji, što je odlična vest za vas koji pazite na liniju i nivo šećera u krvi.

Zahvaljujući domaćim kiselim krastavcima sa mirođijom, ovaj tartar sos sadrži primetnu količinu vitamina K, koji je izuzetno važan za naš organizam. Glavni razlozi zbog kojih je K vitamin bitan za naše zdravlje su njegova uloga u zgrušavanju krvi i održavanje koštane mase. Kiseli krastavci sa mirođijom su i dobar izvor probiotika koji su važni za zdravlje stomaka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *